Les boeufs bourguignons: janvier 2016

vendredi 22 janvier 2016

Préparation de l'épreuve de manipulation

Même si cela paraît simple pour les cowboys, pas facile d'attraper une vache au lasso !

Répétition pour le grand Ring

Après avoir fait connaissance avec Baléare et Lucky P, nous avons commencé à répéter notre mise en scène pour le grand ring.

En guise de micro, un bâton mais pas facile d'apprendre à se le passer !

Il va falloir qu'on travaille notre texte et nos déplacements avec Baléare.
Répétition générale : le 29 janvier devant nos maîtres d'apprentissage !

La tension monte !

jeudi 21 janvier 2016

Il semblerait que la Scandinavie soit le berceau de la mutation du gène sans cornes, les Vikings ayant introduit des individus sans cornes en Grande-Bretagne, donnant ainsi naissance aux races comme l’Angus ou la Galloway.
Sélectionnés depuis seulement quelques années en France, les rameaux sans cornes progressent en races limousine, charolaise ou même salers, connue pour ses cornes en forme de lyre. Néanmoins, rares sont les animaux sans cornes, notamment de races allaitantes, qui présentent des qualités de conformation suffisantes pour entrer dans les schémas de sélection.
Pour le cheptel holstein, le premier taureau sans cornes aurait été enregistré aux Etats-Unis en 1885. D’après Créavia, le gène sans cornes est également présent depuis une décennie dans la population Pie Rouge avec l'utilisation du taureau Korall.

Un peu de génétique

Le gêne sans cornes est dominant (noté P comme "polled") tandis que le gêne avec cornes est récessif (noté h comme "horned"), ce qui rend le facteur sans cornes plutôt facile à reproduire. On distingue alors trois génotypes différents :

- (PP) True Polled : sans cornes homozygote

- (hh) Horned : avec cornes homozygote

- (Ph) Polled : sans cornes heterozygote

Lors de l’utilisation d’un taureau sans cornes hétérozygote sur une vache avec des cornes, les veaux issus de la première génération auront une chance sur deux de naître sans cornes. Avec un reproducteur sans cornes homozygote (PP True Polled), tous les veaux naîtront sans cornes.

mercredi 20 janvier 2016

Une équipe de direction de choc !

Notre CFA ne pourrait pas fonctionner sans ces personnes :

M. ODIN, le directeur

M. GUINOT, directeur adjoint à la pédagogie, le roi de l'emploi du temps !

Mme BARRE, directrice adjointe à la vie scolaire, la reine de la communication dans les forums

Nathalie, à la vie scolaire, qui nous appelle en cas de panne de réveil...

Lucky P

Lucky P est un mâle né le 18 novembre 2015. C'est le 7ème veau de Baléare.
Pourquoi son nom se termine-t-il par un P? parce qu'il possède le gène sans corne à l'état hétérozygote.
Lucky P est un descendant du fameux taureau Charolais UNICO SC.

Depuis le début mai 2015, l’ensemble des taureaux Charolais Sans Cornes ont changé de nom.

Gènes Diffusion vient de décider de remplacer le suffixe SC, utilisé depuis plus de 20 ans, par le suffixe P pour les taureaux Hétérozygotes Sans Cornes et par le suffixe PP pour les taureaux Homozygotes Sans Cornes.
L’utilisation de la lettre P, signifiant « Polled » (Sans Cornes), intervient pour :

Se conformer à la nomenclature internationale couramment utilisée en Sans Cornes et déjà employée chez Gènes Diffusion pour la race Holstein.
Faciliter l’identification de la génétique Charolaise Sans Cornes Gènes Diffusion par les clients étrangers.
Différencier, grâce à leurs noms, les taureaux Homozygotes Sans Cornes des taureaux Hétérozygotes Sans Cornes.

Le collier anti-étranglement par Brian

... Ne pas oublier le petit bâton magique, toujours dans sa poche.

mardi 19 janvier 2016

En plein travail sur le blog

Pendant que les autres affrontent le froid auprès de Baléare et de Lucky, nous travaillons au chaud : Théo sur le blog et Dylan prépare le support de notre animation.

lundi 18 janvier 2016

le noeud d'attache par Brian

Qui est Baléare

Baléare est née le 28 novembre 2006. Sa mère comme son père sont de la même race : Charolaise.

A ce jours Baléare a donné naissance à 7 veaux : 4 mâles et 3 femelles. Elle a toujours été inséminée artificiellement.

Son dernier veau, un mâle, est né le 18 novembre 2015, il pèse près de 100 kg à cette heure. C'est donc lui qui va venir avec nous à Paris.

Baléare est une très gentille vache qui est plutôt moyenne, avec une bonne carcasse et une ligne de dos droite. Comme elle est âgée, elle a un gros défaut sur l'arrière où on peut observer des boules graisseuses au niveau de sa culotte. Mais ce qui compte pour nous : ce sont sa docilité et sa maniabilité!

Ses vêlages ont toujours été faciles. Le seul problème est qu'elle fait des petits veaux, mais Baléare est une très bonne laitière! Aucun problème pour élever un veau!!

dimanche 17 janvier 2016

Nouvelle vache pour le départ à Paris

Un imprévu est arrivé à la ferme du lycée : Diapo notre vache que l'on devait emmener à Paris ne pourra pas en fin de compte y participer. C'est une très belle vache !....Mais trop têtue pour marcher comme il le faudrait.
Du coup, pour des raisons de sécurité, nous allons emmener Baléare et son veau Lucky P (souhaitons qu'il nous porte chance !)

Nous vous présenterons Baleare et Lucky P prochainement

samedi 16 janvier 2016

Des producteurs aux consommateurs!

Vous trouverez ici un lien pour tous les produits vendus en direct de la ferme sur notre département de la Cote d'or!

http://www.acheteralasource.com/vente-directe-producteur/bourgogne/cote-d'or-21-1

De nombreux produits sont disponibles!

vendredi 15 janvier 2016

1ère douche pour Diapo !

Vu la propreté de Diapo et Leeloo, une bonne douche s'imposait !

recette du Lapin à la Dijonnaise

Pour mener à bien cette recette il faut tout d'abord
-6 escalope de lapin (évidemment) ;)
-3 cuillerées de moutarde de Dijon bien sur

-1 kg de potiron (non épluché)
-250 grammes de riz blanc
-80 grammes de cacahuètes grillées
-de l'huile végétale
-de l'huile d'olive
-1/2 cuillère à café de sucre
-du sel et du poivre pour l'assaisonnement
Voila pour les ingrédients passons maintenant à la préparation de notre fameux lapin !!

Tout d'abord réduisez grossièrement les cacahuètes en poudre et versez-les dans une assiette.
Ensuite badigeonnez généreusement les morceaux de lapin de moutarde, puis roulez-les dans la poudre de cacahuètes, en appuyant bien. Couvrez et placer au frais.

Pendant ce temps pelez le potiron et ôtez-en les graines, détaillez la chair en dés.
Faites chauffer 2 cuillerées d'huile et mettez les dés à dorer dedans en saupoudrant le sucre pour caraméliser un peu.
Salez et poivrez, faites cuire le riz à l'eau, égouttez-le et assaisonnez-le avec un peu d'huile d'olive.

Faites chauffer 2 cuillerées d'huile dans une poêle et mettez les morceaux de lapin à cuire à feu moyen 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez et c'est bon vous pouvez servir votre savoureux lapin accompagné bien sur du riz et de dés de potiron.

VOILA N'HESITEZ PAS A PARTAGER CETTE RECETTE AVEC VOS AMIS OU VOTRE FAMILLE
ET BON APPETIT !!!